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Rémy Couture est reconnu pour repousser les limites de la pâtisserie gourmande. Il a d’ailleurs remporté le prestigieux concours Donut Showdown sur la chaîne américaine Food Network. Le célèbre chef pâtissier montréalais a conçu un dessert aussi gourmand que festif exclusivement pour les restaurants La Cage – Brasserie sportive disponible pour un temps limité. Le dessert en question est un gâteau au fromage: croûte de biscuits Graham, coulis de petits fruits, copeaux de chocolat blanc et zeste de citron.

Voyez comment est né le dessert:

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