Les Plats
principaux

Pour que nos filets de poulet soient croustillants, on les pane à la main au moment où vous les commandez.

Louis-François Marcotte

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Salades

Homard
Chair de homard, mélange printanier, avocat, concombre, radis, oignons verts, citron, ciboulette fraîche et vinaigrette aux agrumes, servie avec aïoli

22

Californienne
Tranches de poitrine de dinde rôtie, mélange printanier, avocat, orange, fromage tex-mex, pacanes caramélisées, oignons verts et vinaigrette ranch et ciboulette

18 25

Cœur de romaine césar au poulet
Poitrine de poulet rôti, laitue romaine, bacon, croûtons, copeaux de parmesan, câpres frites et vinaigrette César

18

Grecque
Feta, tomate, poivron, concombre, olives Kalamata, oignon rouge, basilic et vinaigrette grecque

15 25

Érable et chèvre chaud
Mini-kale, chèvre chaud pané, julienne de betterave, oignons marinés, raisins dorés, figues, pacanes caramélisées et vinaigrette au sirop d’érable et vinaigre de cidre

17 25

Poissons & Pâtes

Tartare de saumon
Saumon frais de l’Atlantique coupé au couteau, câpres, échalote française, moutarde à l’ancienne, mayonnaise, ciboulette fraîche, servi avec croûtons, frites et salade verte

27
Duo 29

Tartare asiatique
Saumon frais de l’Atlantique coupé au couteau, échalote française, ciboulette fraîche, coriandre, masago rouge, huile de sésame, sauce soya, graines de sésame grillées, servi avec croûtons, frites et salade verte

27
Duo 29

Poke bol
Tartare de saumon, sauce asiatique, poivron rouge, carottes, radis, concombre, avocat, oignons verts, ciboulette fraîche, graines de sésame, vinaigrette de style Wafu et riz basmati

27

Filet de saumon rôti
Sauce vierge, purée de pommes de terre et roquette

25 75

Fish & Chips maison
Filet de morue, panure à la bière, sauce tartare, citron grillé, servi avec frites

19 25

Mac & Cheese au bacon
Rigatonis artisanaux, bacon, chapelure panko, oignons verts, gratiné avec mozzarella, cheddar fort et parmesan

16

Spaghetti bolognaise
Sauce maison au boeuf et à la chair de saucisse, servi avec pain plat grillé et parmesan

15

Steaks

Tartare de boeuf classique
Boeuf coupé au couteau, câpres, cornichon, moutarde de Dijon, ciboulette fraîche, crème montée, servi avec croûtons, frites et salade verte

27
Duo 29

Steak frites
Surlonge (7 oz), beurre aux épices à steak de Montréal, salade verte et frites

23 75

Burgers

Buffalo
Filets de poulet maison nappés de sauce Buffalo, tomates, laitue iceberg et une sauce fromage bleu et fromage à la crème, servis avec frites

16

Bœuf et chair de saucisse
Galette de boeuf 100 % québécois et de chair de saucisse, fromage de chèvre, pain brioché au sésame, oignon rouge grillé, laitue Boston et sauce raifort et Dijon, servi avec frites

18 50

Blitz
Galette de boeuf 100 % québécois, cheddar, bacon, laitue romaine, tomate,cheddar, bacon, laitue romaine, tomate, oignon rouge et sauce maison, servi avec frites

16 75

Burger veau et fromage 1608
Galette de veau 100 % québécois, fromage de Charlevoix Le 1608, pain brioché au sésame, confiture d’oignons et de figues, laitue Boston, bacon maison, mayonnaise sriracha, servi avec frites

21 75

Brie et champignons
Galette de boeuf 100 % québécois, épinards, brie, champignons sautés à l’ail et mayonnaise chipotle, servi avec frites

19

Poisson
Filet de morue pané, pain brioché au sésame, laitue romaine, sauce tartare, sauce forte, cornichon, servi avec frites

15 50

Sandwichs

Wrap grillé au poulet
Poulet rôti effiloché, bacon, mélange de cheddar et de mozzarella, laitue romaine, oignons marinés, salsa de tomates fraîches et sauce tzatzíki, servi avec frites

15

Club au homard
Focaccia au romarin, chair de homard, tomate, laitue Boston, mayonnaise, bacon, servi avec frites

24

Notre club
Pain au sésame, poulet rôti effiloché, bacon, avocat, fromage havarti, salsa de tomates fraîches, laitue Boston et sauce maison, servi avec frites

1825

Wrap Buffalo
Filets de poulet maison nappés de sauce Buffalo, tomate, laitue iceberg et sauce fromage bleu et fromage à la crème, servi avec frites

16

Côtes levées & Poulet

L'assiette de côtes
Côtes levées de dos, sauce signature au bourbon Jim Beam, servies avec deux choix d’accompagnement : Riz basmati – Mac & Cheese au bacon Frites de patates douces – Coeur de romaine César – Purée de pommes de terre – Rondelles d’oignon maison

Demi-côte - 22 | Côte entière - 29 75

Combos poulet rôti et côtes levées
Servis avec frites

Cuisse et demi-côte - 25
Poitrine et demi-côte - 27

Filets de poulet maison
Filets de poitrine de poulet panés avec un mélange d’épices maison, servis avec frites

15 50

Poulet rôti sur la broche
Servi avec frites

Cuisse 12 25
Poitrine 14 25