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Sous-chef exécutif - La Cage Traiteur événementiel
Drummondville

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Relevant directement du chef exécutif, vous occuperez un rôle central au sein de l’équipe. Vous aurez l’occasion de vous développer et de progresser au sein du Groupe en mettant à profit vos habiletés de gestion. Vous collaborez également à la mise en place ou à l’exécution de stratégies visant la performance du service de traiteur, veillerez à offrir une expérience culinaire de grande qualité et assumerez un rôle de première importance dans la motivation, le développement et l’encadrement des employés.

 

 

 

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  • Prévoir et coordonner les activités de la cuisine et de la ligne de production en lien avec le chef;
  • Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de la cuisine;
  • Collaborer à la mise en place des stratégies et procédures pour assurer l’efficience opérationnelle;
  • Embaucher des talents et veiller à la qualité de l’intégration des nouveaux membres de l’équipe;
  • Contribuer au développement des membres de l’équipe et veiller à une gestion optimale des compétences des ressources;
  • Contribuer à la mise en place de stratégies favorisant la mobilisation du personnel;
  • Veiller à faire appliquer les normes, tout en étant responsable de la préparation de produits de qualités préparés selon les normes La Cage – Traiteur événementiel ;
  • Veiller au maintien des règles d’hygiène et de salubrité en vigueur.

 

  • Minimum Cinq (5) ans d’expérience en tant que sous-chef exécutif, idéalement dans l’hôtellerie (banquets/événements) ou service traiteur.
  • Formation en restauration et/ou hôtellerie.

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